小拉拉ㄉ家

半 月 燒
材料:
A.蛋黃…………120 g
沙拉油………20 g
水……………20 g
奶粉…………10 g
香草水………2 g(可以香草粉代替，重量一樣)
B.低筋麵粉……20 g
玉米粉………20 g ＊裝飾內餡:
C.蛋白…………240 g 180 g 卡士達粉＋360 g牛奶
砂糖…………60 g
做法:
（1）將A所有材料混合均勻後＋過篩的B拌勻
（2）將C之蛋白置於攪拌缸中，打發~細砂糖分2次加入，打至濕性發泡
（3）將打發的（2）與（1）充分混合均勻
（4）用擠花袋於烤盤中擠出10×3公分之指型長條，進爐放於上層烘烤(上火190℃/下火190℃)，烤8~10分鐘。
（5）出爐，利用刮板脫模，待涼裝飾即完成