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材料
前腿豬腳10來塊、蔥2根(切段)、薑片8片左右、八角2顆
調味料
醬油、冰糖
做法
1.豬腳洗淨，熱油鍋後(油要冒煙)，放入豬腳塊，炸至豬腳皮會縮水且變白色就可以起鍋了(油要蓋過豬腳，用回收油會更容易上色)(豬腳經過油炸，可以把皮下的油脂逼出來，皮也會更Q，但不要炸過頭了哦)
2.原鍋去油，豬腳加入醬油，醬油量約豬腳的1/2處，用小火煮至收汁。(其間要常翻面，這樣上色才會均勻)
3.醬油快收乾時，加入水，開大火，水的量也是豬腳的2/3處即可，加入八角、薑片、蔥段，水滾後關小火煮個10~15分鐘。
4.加入可樂，可樂的量也是豬腳的2/3處即可，也是開小火煮至肉變軟後(用筷子搓搓看)，大火收汁。(期間也是要翻一下哦)
5.可樂快乾時再加水至豬腳1/3處大火煮，水滾後關小火再煮5分鐘就可以上桌了。
PS:若太鹹，直接加冰糖就好了。
前腿豬腳10來塊、蔥2根(切段)、薑片8片左右、八角2顆
調味料
醬油、冰糖
做法
1.豬腳洗淨，熱油鍋後(油要冒煙)，放入豬腳塊，炸至豬腳皮會縮水且變白色就可以起鍋了(油要蓋過豬腳，用回收油會更容易上色)(豬腳經過油炸，可以把皮下的油脂逼出來，皮也會更Q，但不要炸過頭了哦)
2.原鍋去油，豬腳加入醬油，醬油量約豬腳的1/2處，用小火煮至收汁。(其間要常翻面，這樣上色才會均勻)
3.醬油快收乾時，加入水，開大火，水的量也是豬腳的2/3處即可，加入八角、薑片、蔥段，水滾後關小火煮個10~15分鐘。
4.加入可樂，可樂的量也是豬腳的2/3處即可，也是開小火煮至肉變軟後(用筷子搓搓看)，大火收汁。(期間也是要翻一下哦)
5.可樂快乾時再加水至豬腳1/3處大火煮，水滾後關小火再煮5分鐘就可以上桌了。
PS:若太鹹，直接加冰糖就好了。
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