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麵包體材料:
低筋麵粉............................400g
砂糖....................................80g
蘋果汁.................................200cc
新鮮蘋果.............................1顆
鹽巴.....................................1/4茶匙
酵母粉..................................8g
做法:
1.蘋果削皮刨成細絲備用
2.麵包體材料倒入鋼盆,搓揉攪拌至麵糰成光滑出現薄膜狀態
3.將麵糰蓋上保鮮膜,放置發酵約70分鐘
4.取出發酵完成之麵糰每顆切成約50g大小
5.麵糰放置桌上利用手掌股起將麵糰同一方向滾圓
6.整齊排放至烤盤中做最後發酵約50分鐘
7.表面輕刷一層蛋液放入預熱烤箱以160烤15分鐘即可。
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